黃花菜烘干需要幾個步驟？
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黃花菜烘干需要幾個步驟？

黃花菜→蒸制→烘干（干燥）→包裝

操作詳解：

1.首先黃花菜采摘的過程中，選擇花蕾在裂嘴前1-2小時采摘，這個時候的黃花菜產量高，質量好

2.蒸制是黃花菜加工中一道重要工序，采收的花蕾應及時蒸制，蒸制時間為8分鐘，即達到五成熟為準，顏色由黃變綠，花柄開始發軟，手搓花蕾有輕微的唆梭聲即可。

3.將蒸制后的花蕾均勻滴，擺放在烘盤上或者烘網絲上進行烘干，烘干溫度為50-70℃為宜，水分保留14%即可。

4.烘干后的黃花菜首先 進行挑選分級，除去雜物，

5.再用手工或者設備進行包裝

步驟介紹：

一、黃花菜蒸制裝置 蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成，鍋放在爐灶上，蒸箱在鍋上， 蒸箱有側門用以放攤料的網盤。工作時鍋里先加上水， 待水燒開后，將攤好料的網盤遂層放入蒸箱內，關嚴側門進行蒸制。蒸制后打開側門，取出物料送入烘干機內烘干

二、烘干機介紹

烘干機分為多層烘干機、網帶干燥機、烘干房，用戶可根據客戶的需求量身定制設備，用戶也可根據自己的需求選擇設備，并在采購設備的時候，先跟廠家說明自己的情況，再進行下單。

1.烘干房，該機采用熱風循環風機，對箱體內物料進行烘干，烘干均勻，溫度容易控制，操作簡單，烘干量大，低損耗，節能環保，烘干過程中，無需人工看管，烘干完成后自動報警的烘干設備，為企業降低了勞動強度大的問題。

2.多層烘干機，該機分為三層、五層、七層，根據物料的生產量配備選擇設備，該機主要由提升機→均勻布料機→烘干機組成，通過網帶輸送到箱體內進行烘干，可連續操作，可配套流水線，自動化強度高，熱源可選擇蒸汽加熱或者電加熱，該機烘干均勻，耗能低，自動化程度高，烘干均勻，烘干后的產品都遠銷國內外，主要用于蔬菜、農產品、海產品、中藥材等，適用范圍廣，價格相比較烘干房稍高，適合生產量大的企業使用。

烘干機的優勢

1.  設備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認證要求。

2.  熱風在烘干箱內封閉下降式循環,熱效率高,節約能源.無二次污染，符合我國食品衛生標準要求。

3.  節能：只需消耗少量的電能，就在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣烘干設備相比，可節省75％左右的運行費用、1度電等于3--4度電用。

4.  設備工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

5.  烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內外瑪咖干燥的機器。

6.  利用強制通風作用，房內設有可調式分風板，物料干燥均勻。不會對瑪咖的品質造成影響，保證了效率高品質。

7.  設備運行平穩，溫度自控，安裝維修方便，安全性能強。

8.  用途廣泛，可干燥多種物料。

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